Zavod za oplemenjivanje bilja, genetiku, biometriku i eksperimentiranje
Zavod za vinogradarstvo i vinarstvo


Datum: 24. studeni 2008. godine

Sisačko-moslavačka županija
gosp. Željko Lenart, zamjenik županice
Upravni odjel za poljoprivredni razvoj

44000 SISAK, Ul. Stjepana i Antuna Radića 36

Završno godišnje izvješće

o dugoročnoj znanstveno-stručnoj suradnji na oplemenjivanju autohtone sorte Škrlet bijeli (Vitis vinifera L.)

Sukladno točki 3.1 i 4.2 Ugovora o dugoročnoj znanstveno-stručnoj suradnji na gore navedenom projektu potpisanom između Sisačko-moslavačke županije i Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu od 19. 11. 2003. podnosimo godišnje izvješće o do sada obavljenim poslovima.

Molimo Upravni odjel za poljoprivredni razvoj Sisačko-moslavačke županije da u skladu s Ugovorom isplati predviđeni iznos na račun Agronomskog fakulteta (faktura u prilogu).

U prilogu ovog izvještaja je i prijedlog za nastavak (konačni dovršetak) projekta i prijedlog novog ugovora. Glavni istraživači su spremni organizirati vizualnu prezentaciju 5-godišnjih rezultata projekta predstavnicima Županije i Udruge, uz prigodnu degustaciju prvih eksperimentalnih vina od klonova Škrleta. Molimo Vas da proučite materijale u prilogu i razmotrite mogućnost nastavka suradnje.

Nositelji suradnje:

  
Rezultati oplemenjivanja autohtone sorte Škrlet bijeli (Vitis vinifera L.) za razdoblje od 12. 10. 2007. do 24. 11. 2008.

Sukladno dokumentu «Nastavak projekta klonske selekcije Škrleta (2003-2008)» u kojemu je detaljno opisan projekt, a koji je poslužio kao podloga za potpisivanje naprijed navedenog Ugovora, iznosimo ukratko glavna postignuća za izvještajno razdoblje:

Tijekom perioda berba 2007. do 24. 11. 2008. obavljeno je slijedeće:

• Provedena je statistička analiza rezultata pokusa iz 2007., a rezultati iste su publicirani u okviru međunarodnog skupa Alpe-Adria održanog u Slovačkoj o.g., te na  stručnom predavanju održanom u Kutini u sklopu 15. izložbe vina;
• Tijekom vegetacije 2008. sustavno je praćena dinamika cvatnje i razvoja grozda u pokusnim nasadima (Repušnica i Popovača), kao i ostale gospodarske karakteristike koje se sustavno analiziraju tijekom zadnjih pet godina. Nakon dovršetka analize prikupljenih podataka (u tijeku), provest će se konačna selekcija perspektivnih klonskih kandidata za program održavanja i ozdravljivanja;
• Izvršena je berba svih pokusnih parcelica (klonskih kandidata), urod je izvagan, a uzeti su i uzorci za kemijsku analizu mošta;
• Na dva bezvirusna klona (ŠK-29 i ŠK-33) u pokusnom nasadu „Gračenica“ na kojem je tijekom 2003. i 2004. nacijepljeno 11 klonskih kandidata sa po 36 trsova koja su ranijim observacijama pokazali pozitivna svojstva, izvršena je odvojena berba i prerada u smislu provedbe mikrovinifikacije, u cilju utvrđivanja klonskih razlika i iznalaska optimalne tehnologije prerade grožđa i proizvodnje vina sorte Škrlet. Vino je analizirano kemijski i organoleptično od strane stručne skupine sastavljene od voditelja projekta i glavnih proizvođača Škrleta u Moslavini. Vino prvih eksperimentalnih klonova je predstavljeno i na 15. izložbi vina u Kutini. U tijeku je isti pokus i sa vinom iz 2008.
• Od 2008. u rodu je i pokusni nasad Palovine koji je u cjelosti zasađen samo sa bezvirusnim sadnim materijalom. Iz berbe 2008. ubrano je grožđe i u eksperimentalnom podrumu Agronomskog fakulteta u Zagrebu provedena je mikrovinifikacija za 6 klonskih kandidata. Istovremeno, minivinifikacija za 3 klonska kandidata provodi se u vinariji Miklaužić;
• Deset klonskih kandidata (među kojima je 7 bezvirusnih) podvrgnuto je proširenim laboratorijskim analizama mošta u smislu analize kemijskog sastava pojedinih tvari koje imaju utjecaj na aromu, miris vina, kao i na sam postupak vinifikacije. Na nekoliko odabranih bezvirusnih klonskih kandidata provedene su detaljne analize spojeva primarnih aroma (terpeni) u laboratoriju Zavoda za hranu Biotehničkog fakulteta u Ljubljani primjenom GC masene spektrometrije u okviru istraživanja za doktorsku disertaciju. Nakon obrade podataka (u tijeku) biti će poznat aromatski profil Škrleta i potencijal ove metode za klonsku selekciju. Dio troškova ove aktivnosti plaća se sa projekta, a dio je stipendija Agronomskog fakulteta;
• U tijeku je analiza podataka iz berbe 2008. Rezultati će biti prikazani u okviru stručnog programa godišnje izložbe vina u Kutini 2009.;
• Na lokaciji „Palovine“ (Popovača) posađeni su svi do sada razmnoženi bezvirusni cijepovi radi povećanja fonda bezvirusnog sadnog materijala i radi pokusa za priznavanje klonova. Mikropokus s ponavljanjima u kojem će biti zastupljeni svi bezvirusni klonovi kompletiran je u ovoj godini i po ulasku u puni rod će biti spreman za službeno ispitivanje klonova. Isti nasad služiti će privremeno i za izbor superiornih klonova i za uzimanje pupova za razmnožavanje;
• Reznice 12 VF klonskih kandidata poslane su na dopunske analize zdravstvenog stanja i razmnožavanje na podlogu kategorije „Prebase“ u Institut za vinovu lozu iz Geisenheima u Njemačkoj tijekom 2007. godine. Nakon što je proveden izbor terena i biološka analiza tla, gotove sadnice certificirane od strane Instituta Geisenheim, posađene su u 2008. na izoliranoj parceli na lokaciji Palovine (Popovača). Ovaj materijal predstavlja polazni materijal za prvi matični nasad Škrleta kategorije „Predosnovni“ koji će biti službeno umatičen kod državnog Zavoda za sjemenarstvo i rasadničarstvo iz Osijeka u 2009. godini, i što će omogućiti proizvodnju sadnica s „plavom“ etiketom (kategorija: Certificirani sadni materijal). Troškovi proizvodnje i transporta ovih visokovrijednih sadnica (> 50.000,00 kn) samo su djelomično pokriveni iz projekta;
• Također, ostatak pupova klonskih kandidata ŠK-29, ŠK-33 i ŠK-69 upotrijebljen je za proizvodnju većeg broja  bezvirusnih sadnica za potrebu makropokusa koji su u 2008. godini posađeni na tri lokacije kod tri vinara (Mikša, Miklaužić i Jaram). Ovo je prva sadnja testnih klonova koje će svojom vlastitom tehnologijom ispitivati vodeći tržišni proizvođači Škrleta;

Nije bilo većih odstupanja od planom zacrtanih poslova i analiza, a tijek rada i dosadašnji ukupni rezultati bit će prikazani u okviru stručnog programa godišnje izložbe vina u Kutini 2009.

Zaključni osvrt na cjelokupna 5-godišnja postignuća projekta 

• Provedena je masovna pozitivna klonska selekcija unutar populacije Škrleta i kao rezultat toga podignute su dvije kolekcije genetskog naslijeđa Škrleta, te provedeno razmnožavanje perspektivnih klonskih kandidata. Sve vrijedne posebnosti u populaciju Škrleta su spašene od eventualnog nestajanja;
• Provedena je potpuna ampelografska i primarna enološka evaluacija cv. Škrlet. Rezultati ovih istraživanja biti će sadržani u dvije doktorske disertacije koje će biti dovršene tijekom 2009/10. godine, a biti će prezentirani i objavljeni u stručnim časopisima. Potencijali i problemi sorte analizirani su iz raznih kutova i poznati su do u detalje;
• Posađen je pokusni nasad (mikropokus) sa selekcioniranim bezvirusnim klonskim kandidatima koji će poslužiti za službenu registraciju klonova. Ovo je prvi posađeni pokus za ovu namjenu u R. Hrvatskoj;
• Posađena su tri makropokusa kod istaknutih moslavačkih vinara sa po 3 klonska kandidata radi ispitivanja potencijala klonova spram standardnog sadnog materijala. Ovo su prvi makropokusi sa klonovima neke autohtone hrvatske sorte;
• Posađen je prvi matični nasad najviše kvalitetne kategorije „Predosnovni“ koji predstavlja bazu za buduću reprodukciju Škrleta. Ovaj nasad omogućuje buduću proizvodnju certificiranog sadnog materijala (plava etiketa) i predstavlja željenu razinu kvalitete kompatibilne sa EU standardima;
• Polučena je velika količina informacija i diseminacija znanja vezanih uz projekt klonske selekcije Škrleta. Napisano je više stručnih članaka, i održano na desetke predavanja o ovom projektu, a kroz pet godina projekta, pokusne nasade i aktivnosti na projektu vidjelo je preko 200 studenata Agronomskog fakulteta (u okviru terenske nastave), te preko 20 stručnjaka iz inozemstva. Povratni efekti ovih aktivnosti tek započinju.

Tekst u Word formatu: Završno godišnje izvješće 14.11.2008 - 5. godina projekta sa SMŽ